不完全甘柿の魅力とは?甘くするには?

カキ(柿)
受粉樹に最適な禅寺丸

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こんにちは!情熱店長けいこです!

情熱店長 恵子です!

情熱店長 恵子です!

ご家庭での果樹栽培、実りの楽しみをお手伝いしたい!いつもそんな気持ちでいっぱいです。

初めての方のご質問にも丁寧に答えてまいります。せっかくですので、お客様の質問にお返事を出したときは他のお客様の参考になるよう、こちらのページにも掲載してきたいと思います。

お客様からの質問

不完全甘柿なんて植えるより
甘柿が欲しかったら甘柿、
渋柿が欲しかったら渋柿を植えればよいのでは、と思うのですが
わざわざ不完全甘柿を植える方は
一体何が目的なんでしょうか。味のこのみ?

それと、不完全甘柿を甘くするか渋くするかコントロールする方法を簡単に教えてください。


けいこ店長のお返事

そうですね。不完全甘柿をお求めになるお客様は食味が最大の目的でしょう。
不完全甘柿、あるいは不完全渋柿なんてミステリアスで人間臭くって面白いと思いますが。
他に考えられる目的としては、花粉を遮断したり、強制(人工)受粉させたりして1本の木から渋柿と甘柿、両方収穫することもできる気がします。

やったことはありませんし、そうしている人を実際には知りませんので、あくまで机上の私見です。

 

禅寺丸は不完全甘柿。受粉樹としても最適!

不完全甘柿を甘くするには人工授粉しかないと思います。

不完全甘柿に関する質問は

不完全甘柿ってそもそも何なの?」や、「甘柿と不完全甘柿」という記事も参考にしてください。

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不完全甘柿の品種

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  • 西村早生(にしむらわせ) 種子が三個以上はいらないと渋が残る。さわし柿にも干し柿にも適する。種子ができにくい。雄花がつくので受粉樹に適す。(西村早生の在庫
  • 筆柿(ふでがき) ややワイ性。受粉樹。(筆柿の在庫
  • 禅寺丸(ぜんじまる) 小粒で丸い。関東地方で古くから栽培されている。受粉樹に最適(禅寺丸の在庫
  • 久保柿(くぼがき) 京都府亀岡丹波地方で昔から愛されてきた品種。ごま入り。(久保柿の在庫
  • 甘百目(あまひゃくめ) 実は円錐形。(甘百目の在庫
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